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Le profil très particulier des vins d’Ambonnay, droits et purs, permet d’élaborer une cuvée Extra-Brut fruitée et délicatement citronnée. Composé de 25 % Chardonnay et de 75 % Pinot Noir, l'Extra-Brut est très marqué par la craie. Il s'apprécie servi simplement frais plutôt que froid, essentiellement lorsqu’on ressent une envie de fraîcheur et de légèreté. L’Extra Brut est plus le Champagne d’un moment que d’un plat...
Nicolas #winelover chez Twil
Un champagne qui représente bien le domaine Viellard-Millot avec sa fraicheur et son élégance !
L'oeil
Or brillant, bulles fines et lumineuses.
Le nez
Minéralité de la craie, brioche, une touche de citron.
La bouche
Attaque droite, gourmande, typiquement « Chardonnay », avant que le Pinot ne s’épanouisse vers une finale riche.
Garde
5 ans
Apogée
2023
Service
10°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Fruits de mer, sushi
Viandes
Magret fumé, viande des grisons
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de poissons à chair noble, crustacés
4.45/5
89 / 100 Gilbert & Gaillard
4.5/5
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Champagne Viellard-Millot est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Extra Brut Grand-Cru Non millésimé.