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Clos des Goisses Brut Millésimé Champagne Philipponnat Vin Effervescent ● Champagne AOC

2009 75cl

Plus que 10 bouteilles

-15%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
Clos des Goisses Brut Millésimé - Champagne Philipponnat - 2009 - Effervescent
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En quelques mots ...

Issu d’un Vignoble unique. Propriété exclusive de Philipponnat, le Clos des Goisses est un vignoble exceptionnel, extrêmement pentu, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay. Philipponnat y élabore le plus puissant de tous les Vins de Champagne. Toujours millésimé, très peu dosé, ce vin hors du commun se caractérise par une ampleur et une longueur extraordinaires, où les caractères du Pinot Noir prédominent. Ce fabuleux vin des grandes occasions est aussi un magnifique champagne de table, à l’aise avec les gibiers, les champignons, et même les fromages. 5,5 hectares, clos de murs, propriété exclusive de la Maison Philipponnat. Exposition plein sud avec une pente de 25% à 40% situé au coeur de la Champagne à Mareuil-sur-Ay. Sol peu profond, assis sur de la craie pure. L’âge moyen du vignoble est maintenu au dessus de 25 ans.

La dégustation

L'oeil

Robe d’un or brillant. Une mousse fine et délicate.

Le nez

Un ensemble très élégant, floral et qui présente des notes d’infusion, de tilleul, au premier nez. Ensuite des notes toastées, de cacao, de tabac blond et de vanille.

Vin Empyreumatique | Floral | Grillé

La bouche

Une structure très plaine évoquant les fruits blancs confits. La bouche est élégante avec une belle minéralité, des notes toastées et fumées et une longue persistance aromatique.

Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Caviar.

Viandes

Gibiers.

Poissons & fruits de mer

Tartare de poisson

Légumes

Truffes.

Fromages

Fromages à pâte molle.

Desserts

Tarte au citron meringuée.

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Vale la pena di provarlo. Colore giallo intenso, ambrato; al naso complesso, minerale, maturo, frutta secca, agrumi. In bocca elegante, note ossidate, conferma la complessità. Lo ho bevuto accompagnando un delizioso primo tartufato. Perfetto. Unico.