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Champagne Philipponnat

Clos des Goisses Brut Millésimé - Magnum 2011 | Champagne Vin Effervescent | 150cl

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150cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Clos des Goisses Brut Millésimé - Champagne Philipponnat - 2011 - Effervescent
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Champagne Philipponnat

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En quelques mots ...

Issu d’un Vignoble unique. Propriété exclusive de Philipponnat, le Clos des Goisses est un vignoble exceptionnel, extrêmement pentu, exposé plein sud, à Mareuil-sur-Ay. Philipponnat y élabore le plus puissant de tous les Vins de Champagne. Toujours millésimé, très peu dosé, ce vin hors du commun se caractérise par une ampleur et une longueur extraordinaires, où les caractères du Pinot Noir prédominent. Ce fabuleux vin des grandes occasions est aussi un magnifique champagne de table, à l’aise avec les gibiers, les champignons, et même les fromages. 5,5 hectares, clos de murs, propriété exclusive de la Maison Philipponnat. Exposition plein sud avec une pente de 25% à 40% situé au coeur de la Champagne à Mareuil-sur-Ay. Sol peu profond, assis sur de la craie pure. L’âge moyen du vignoble est maintenu au dessus de 25 ans.

La dégustation

L'oeil

Robe d’un or brillant. Une mousse fine et délicate.

Le nez

Un ensemble très élégant, floral et qui présente des notes d’infusion, de tilleul, au premier nez. Ensuite des notes toastées, de cacao, de tabac blond et de vanille.

Vin Empyreumatique | Floral | Grillé

La bouche

Une structure très plaine évoquant les fruits blancs confits. La bouche est élégante avec une belle minéralité, des notes toastées et fumées et une longue persistance aromatique.

Vin Elégant | Fruité | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

150cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Caviar

Viandes

Gibier

Légumes

Truffes

Fromages

Fromages à pâte molle

Desserts

Tarte au citron meringuée.

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