Champagne Tsarine 1Er Cru Champagne Tsarine Vin Blanc ● Champagne AOC

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Champagne Tsarine 1er Cru - Champagne Tsarine - - Blanc

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En quelques mots ...

La mousse fine et quelques bulles encore nerveuses forment un ballet sur fond de reflets jaune vert. Un panel d'aromes se rencontre pour construire un large bouquet : d'abord le pamplemousse puis le coing se melent a l'anis et au fenouil, pour evoluer vers des notes epicees, plus gourmandes de poivre, de girofle et de cannelle. La mineralite de cette cuvee est assouplie tout d'abord par l'amande, le pain grille puis par des notes vanillees et beurrees. L'equilibre final est rendu a merveille par une longue perception vineuse. 65% pinot noir - 35% chardonnay.

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

Service

9°C

Cépages Chardonnay, Pinot meunier, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Alcool

Cont.

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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