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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
BRUT RESERVE Premier Cru Cette cuvée, issue de l’équilibre parfait des trois cépages est un vin élégant, typé, alliant structure, consistance et fraicheur. Ce champagne exprime parfaitement toute la puissance de la double signature du style Gardet, entre modernité et tradition. Spécificité de l’assemblage : Notre Brut Réserve se caractérise par un élevage particulier des vins clairs et par le très long temps en cave alloué ensuite à ces bouteilles. Un premier assemblage composé uniquement de vins issus de la dernière vendange est réalisé. Une partie est utilisée pour venir composer 75% du Brut Réserve, une autre partie est envoyée pour élevage en Foudres. Les Foudres sont constitués de bois de chênes des Vosges; leur capacité varie entre 25hl et 40hl et leur âge va de 50 à 100 ans pour certains. Nous y élevons pour 12 mois les vins du premier assemblage réunis avec une portion de vins ayant déjà été en foudres l’année précédente. Le résultat constitue les 25% restant du Brut Réserve. La fermentation se fait en cuves inox : Fermentation alcoolique, fermentation malolactique. Et pour les 25% des vins de réserve l'élevage se fait en foudres pendant au minimum 1 an. Le vieillissement est réalisé en bouteilles sur lies pendant 6 à 8 ans avec 3 mois supplémentaires au minimum après dégorgement et avant expédition. Dosage Brut : 6 g/L. L'Expédition et la garde : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.
L'oeil
Robe or jaune miel brillant.
Le nez
Nez chaleureux. Vinosité et fraicheurs; notes pâtissières et briochées, fruits jaunes (abricot); pointe de caramel et d’épices.
La bouche
Bouche vive et élancée. Arômes de fruits jaunes mûrs (tarte à l’abricot), de brioche toastée; notes de figue, pointe florale et végétale.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
9°C
Type culture
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Volaille rôtie / Côte de veau sauce à la crème et champignons
Poissons & fruits de mer
Bar grillé avec des légumes d'été
4.48/5
2 / 3 Le Guide Hachette
91 / 100 Decanter
17 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Wine Enthusiast
4.1/5
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Champagne Gardet est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 11 vins disponibles à l'achat, dont le vin BRUT RESERVE Premier Cru Non millésimé.
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