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Brut Reserve Premier Cru Champagne Gardet Vin Effervescent | Champagne AOC

Non millésimé | 75cl
4 notes de guides

  • HAC
  • 17
    JR
  • 16
    G&M
  • 92
    WE
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : Non millésimé
    BRUT RESERVE Premier Cru - Champagne Gardet - Non millésimé - Effervescent
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    • Classique Classique
    Épuisé
    En quelques mots ...

    BRUT RESERVE Premier Cru Cette cuvée, issue de l’équilibre parfait des trois cépages est un vin élégant, typé, alliant structure, consistance et fraicheur. Ce champagne exprime parfaitement toute la puissance de la double signature du style Gardet, entre modernité et tradition. Spécificité de l’assemblage : Notre Brut Réserve se caractérise par un élevage particulier des vins clairs et par le très long temps en cave alloué ensuite à ces bouteilles. Un premier assemblage composé uniquement de vins issus de la dernière vendange est réalisé. Une partie est utilisée pour venir composer 75% du Brut Réserve, une autre partie est envoyée pour élevage en Foudres. Les Foudres sont constitués de bois de chênes des Vosges; leur capacité varie entre 25hl et 40hl et leur âge va de 50 à 100 ans pour certains. Nous y élevons pour 12 mois les vins du premier assemblage réunis avec une portion de vins ayant déjà été en foudres l’année précédente. Le résultat constitue les 25% restant du Brut Réserve. La fermentation se fait en cuves inox : Fermentation alcoolique, fermentation malolactique. Et pour les 25% des vins de réserve l'élevage se fait en foudres pendant au minimum 1 an. Le vieillissement est réalisé en bouteilles sur lies pendant 6 à 8 ans avec 3 mois supplémentaires au minimum après dégorgement et avant expédition. Dosage Brut : 6 g/L. L'Expédition et la garde : Prêt à la dégustation, peut être gardé en conditions de cave jusque 5 ans.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe or jaune miel brillant.

    Le nez

    Nez chaleureux. Vinosité et fraicheurs; notes pâtissières et briochées, fruits jaunes (abricot); pointe de caramel et d’épices.

    Vin Epicé | Gourmand | Vineux

    La bouche

    Bouche vive et élancée. Arômes de fruits jaunes mûrs (tarte à l’abricot), de brioche toastée; notes de figue, pointe florale et végétale.

    Vin Boisé | Fruité | Vif

    Fiche Technique

    Garde

    5 ans

    Apogée

    -

    Service

    9°C

    Cépages Chardonnay, Meunier, Pinot noir

    Terroir Provenance : Premiers & Grands Cru de la Montagne de Reims, Vallée de la Marne et Côte des Blancs.

    Type culture

    -

    Alcool

    12.5%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Volaille rôtie / Côte de veau sauce à la crème et champignons

    Poissons & fruits de mer

    Bar grillé avec des légumes d'été

    Notes des guides

    4.34/5

    (4 notes de guides)

    2 / 3 Le Guide Hachette

    17 / 20 Jancis Robinson

    16 / 20 Gault & Millau

    92 / 100 Wine Enthusiast

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    Champagne Gardet

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    Appellation

    Champagne AOC

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