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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996
Épuisé
En quelques mots ...
L'expression du savoir-faire Boizel. Élégant et puissant, le Joyau révèle le meilleur des grands vins de Champagne : le Chardonnay souligne, le Pinot Noir signe.
La dégustation
L'oeil
La robe est d’un or jaune étincelant, effervescence fine et crémeuse, cordon délicat et persistant.
Le nez
Intense, élégant bouquet de fragrances florales fraîches (aubépine), d’arômes fruités magnifiques et matures, puis notes délicates de pâtisserie. Quelques touches végétales rares, agrumes confits.
Vin Fruité | Gourmand | Mielleux
La bouche
Attaque chaleureuse, vive et fraîche. La texture est soyeuse, soutenue par une effervescence onctueuse et fondante. La bouche intègre avec finesse et ampleur le registre aromatique complexe.
Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Grillé | Long
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay, Pinot noir
Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante
Type culture
Raisonnée
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.
Viandes
Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce
Poissons & fruits de mer
Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques
Légumes
Fricassée de cèpes
Fromages
beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)
Desserts
Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.
Notes des guides
93 / 100 Parker Wine Advocate
14.5 / 20 La Revue du Vin de France
90 / 100 Wine Decider
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Champagne BOIZEL
Champagne BOIZEL est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Joyau de France 1996.
Appellation
Champagne
L'appellation Champagne fait partie de la région de Champagne en France dont est issu Champagne BOIZEL avec ses 9 cuvées. Répartie sur 34 000 ha, cette région produit 90% de vins mousseux, 5% de vins rouges et 5% de vins rosés.
Voir la page appellation
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