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champagne boizel

Joyau de France 1996 | Champagne Vin effervescent | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1996
Joyau de France - Champagne BOIZEL - 1996 - Effervescent
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En quelques mots ...

L'expression du savoir-faire Boizel. Élégant et puissant, le Joyau révèle le meilleur des grands vins de Champagne : le Chardonnay souligne, le Pinot Noir signe.

La dégustation

L'oeil

La robe est d’un or jaune étincelant, effervescence fine et crémeuse, cordon délicat et persistant.

Le nez

Intense, élégant bouquet de fragrances florales fraîches (aubépine), d’arômes fruités magnifiques et matures, puis notes délicates de pâtisserie. Quelques touches végétales rares, agrumes confits.

Vin Fruité | Gourmand | Mielleux

La bouche

Attaque chaleureuse, vive et fraîche. La texture est soyeuse, soutenue par une effervescence onctueuse et fondante. La bouche intègre avec finesse et ampleur le registre aromatique complexe.

Vin Aromatique | Elégant | Fruité | Grillé | Long

Fiche Technique

Garde

30 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay, Pinot noir

Terroir Une composition en majorité calcaire procure à la vigne une irrigation naturelle constante

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Jambon cru, gougères ou grosses crevettes roses. Evitez les mets trop salés ou trop sucrés.

Viandes

Foie gras, cassolette de volaille, viandes blanches en sauce

Poissons & fruits de mer

Huîtres, plateaux de fruits de mer, tartare de dorade, sushis, sashimis ou terrine de saint-jacques

Légumes

Fricassée de cèpes

Fromages

beaufort, comté, brebis des Pyrénées ou des fromages doux (reblochon, saint-félicien)

Desserts

Desserts à base de fruits, fruits frais. Eviter le chocolat.

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Champagne BOIZEL