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Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot
Savigny-Lès-Beaune Premier Cru la Dominode 2016 | Savigny ou Savigny-lès-Beaune Vin Rouge | 75cl
Plus que 9 bouteilles
1 avis client
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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1er cru
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Vin de garde
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En quelques mots ...
Avec son grenat intense et profond, ce vin offre un bouquet, d’une grande complexité, où se mêle le fruit, les épices et le musc. Velouté, charnu, intense, persistant, autant de qualificatifs qui font de ce cru le fer de lance du domaine.
La dégustation
L'oeil
Robe cerise profonde, pourpre à reflets grenat.
Le nez
Un bouquet porté sur les petits fruits noirs et rouges (cassis, cerise, framboise), ainsi que sur les fleurs (violette).
Vin Floral | Fruité
La bouche
Le corps est discrètement tannique, étoffé. Il préserve son fruit. Rondeur et volume, l’équilibre et la puissance en de justes proportions évoquent les griottes avec une belle élégance.
Vin Elégant | Rond | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
2024
Service
16°C
Cépages Pinot noir
Terroir Terrains calcaires à nuances sableuses.
Type culture
-
Alcool
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Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.
Viandes
Agneau (grillé, rôti, braisé ou en sauce), brochettes, kebabs , porc (rôti ou en sauce), veau (poêlé, rôti ou en sauce), lapin, rôti de boeuf.
Légumes
Pâtes et risottos, woks de légumes.
Fromages
Camemberts, Bries.
Desserts
Mousse au chocolat.
Notes des guides
93 / 100 Parker Wine Advocate
91 / 100 Burghound
92 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
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Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot
Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savigny-Lès-Beaune Premier Cru La Dominode 2016.
Appellation
Savigny ou Savigny-lès-Beaune
L'appellation Savigny ou Savigny-lès-Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jean-Marc et Hugues Pavelot avec ses 1 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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