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jaffelin

Santenay Premier Cru Les Gravières 2015 | Santenay Vin rouge | 75cl


  • HAC
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Épuisé
    Santenay Premier Cru Les Gravières - Jaffelin - 2015 - Rouge
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    • 1 Récompenses
    En quelques mots ...

    Les raisins sont récoltés et triés manuellement. La macération dure environ 3 semaines avec des extractions à l’aide de remontage et de pigeage. Raisins généralement entièrement éraflés. Les vins sont élevés 16 à 18 mois en fût de chêne français avec environ 30% de fûts neufs.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "De ce 1ercru réputé, Marinette Garnier a tiré un vin expressif, sur les fruits rouges et noirs, la vanille et le torréfié (seize mois de fût). Généreux mais sans opulence, ample et long, le palais est soutenu par une belle trame tannique, solide mais sans astringence. Soyez patient."

    La dégustation

    L'oeil

    Robe soutenue, reflets violets

    Le nez

    Nez très fruité, belle expression du cassis.

    Vin Floral | Fruité

    La bouche

    En bouche, c’est un vin gourmand, présence de tannins en finale qui apportent une belle persistance.

    Vin Aromatique | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    10 ans

    Apogée

    2023

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Graviers, galets et sables calcaires

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Apéritif, charcuterie.

    Viandes

    Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.

    Légumes

    Tajine de légumes, gratin de légumes.

    Fromages

    Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.

    Desserts

    Mousse au chocolat et coulis de framboise.

    Notes des guides

    4/5

    (1 notes de guides)

    1 / 3 Le Guide Hachette

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    Domaine Jaffelin Père et Fils

    Jaffelin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay Premier Cru Les Gravières 2015.