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domaine bachey-legros

Santenay Premier Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes 2012 | Santenay Vin rouge | 75cl

-13%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
Santenay Premier Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes - Domaine Bachey-Legros - 2012 - Rouge
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  • 1er cru 1er cru
  • Vin de garde Vin de garde
En quelques mots ...

Du haut de gamme... Tout en équilibre… le clos rousseau est issu de 3 parcelles dont les vignes sont toutes âgées de plus de trente ans : les fourneaux (plantées en 1914), le grand clos rousseau (1980), le petit clos rousseau (1955). Les clos et les fourneaux sont très complémentaires. Grand et petit clos donnent au vin sa structure minérale, avec des vignes affleurant sur la roche mère calcaire et une dominante de fruit rouge tout en finesse et en élégance. Les fourneaux portent les vignes les plus anciennes. Ces terres profondes apportent une exceptionnelle richesse en tanins matures et soyeux et des arômes de fruits noirs, bien mûrs. Les trois cuvées sont vinifiées séparément. Le domaine recherche le bon équilibre entre structure et élégance et la complexité aromatique. Un vin, fruité, concentré et aérien.

La dégustation

L'oeil

Robe pourpre mauve brillante.

Le nez

Notes de fruits rouges et florales (pivoine, pétales de rose). Un soupçon de réglisse.

Vin Floral | Fruité

La bouche

Un bouche intense et profonde avec des arômes de fruits rouges. Une finale persistante.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2020

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo-calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, charcuterie.

Viandes

Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.

Légumes

Tajine de légumes, gratin de légumes.

Fromages

Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.

Desserts

Mousse au chocolat et coulis de framboise.

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Domaine Bachey-Legros

Domaine Bachey-Legros est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay Premier Cru Clos Rousseau Vieilles Vignes 2012.