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Santenay "clos des Hates" Vieilles Vignes Domaine Bachey-Legros Vin Rouge ● Santenay

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Santenay
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En quelques mots ...

Du haut de gamme... Tout en équilibre… Notre Clos Rousseau est issu de 3 parcelles dont les vignes sont toutes âgées de plus de trente ans : Les Fourneaux (plantées en 1914), le Grand Clos Rousseau (1980), le Petit Clos Rousseau (1955). Vinification : Macération pré fermentaire à froid (5 jrs), fermentation alcoolique (13jrs), macération post fermentaire (6 jrs). Elevage : Entonnage à chaud de 14 mois : 12 en fûts sur lies sans soutirage puis 2 en cuve. 100% en fûts de chêne dont 30 % en fûts neufs.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge pourpre aux reflets carmins.

Le nez

Le nez est net et délicat, arômes de fleurs fraiches, de fruits rouges mûrs soutenus par des notes délicatement fumées

Vin Floral | Fruité

La bouche

Bon équilibre entre structure et élégance et la complexité aromatique. Un vin, fruité, concentré et aérien.

Vin Aromatique | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Plats mitonnés (veau et bœuf braisé), volailles laquées et caramélisées à l’asiatique, hamburgers faits maison.

Légumes

Légumes confit aux épices douces.

Fromages

Brie de Meaux, pont-l’évêque, cîteaux, reblochon, bleu de Bresse.

Desserts

Mousse au chocolat.

Avis clients
2

4.25/5

(2 avis client)

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Domaine Bachey-Legros

Domaine Bachey-Legros est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Santenay "Clos des Hates" Vieilles Vignes 2020.