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Domaine Fabien Coche - Meursault 2018 Fabien Coche-Bouillot Vin Blanc | Meursault

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Domaine Fabien Coche - Meursault 2018 - Fabien Coche-Bouillot -  - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine fabien coche - meursault 2018domaine fabien coche se situe à meursault, en bourgogne. Crée en 1940 et anciennement connu sous le nom de coche-bizouard, le domaine familial compte 12 hectares de vignes répartis sur meursault, pommard, auxey-duresses, monthélie, saint-romain, saint-aubin et puligny-montrachet. Le domaine fabien coche utilise des méthodes traditionnelles pour la production de ses vins : travail de la vigne, élevage, mise en bouteille.  préserver la nature des sols est l’une des principales préoccupations au domaine, qui travaille selon les principes de l'agriculture biologique. Une demande de certification a été faite à partir de la récolte 2020.cépage : 100% chardonnay

La dégustation

L'oeil

Une robe or-vert, jaune serin.

Le nez

Amande et noisette grillées dans un environnement végétal, floral et minéral. Beurre, miel, agrumes sollicitent également le nez.

Vin Fruité | Grillé

La bouche

Un vin riche et gras, à la saveur de noisette friande et joyeuse : l’équilibre entre l’onctueux et la fraîcheur. Long, structuré, il a besoin de maturité.

Vin Gras | Long

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Marnes calcaires.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras.

Viandes

Poulard à la crème, volailles en civet, veau en sauce blanche.

Poissons & fruits de mer

Homard, langoustes grillées, poissons grillés, poissons en sauce crémée.

Fromages

Roquefort, bleu, Epoisses.

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Fabien Coche-Bouillot

Fabien Coche-Bouillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine Fabien Coche - Meursault 2018 .