Corton-Charlemagne Grand Cru le Charlemagne Domaine Henri & Gilles Buisson Vin Blanc ● Corton-Charlemagne

2017 75cl

2 notes de guides

93
RP

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017

Corton-Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne - Domaine Henri & Gilles Buisson - 2017 - Blanc

Grand Cru
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Épuisé

En quelques mots ...

MATIERE PREMIERE 100% Pur jus de raisins fermentés 100% CHARDONNAY Age moyen des vignes ~50ans Sols marneux riches en argiles TECHNIQUES CULTURALES Vigne basse haute densité 10.000 pieds/ha. Pas d'irrigation, pas de pesticides, pas d'herbicides Travail du sol: buttage, labours, griffage. Régulation du rendement par ébourgeonnage. VENDANGES Vendanges à la main. Tri à la vigne et en cuverie. Eraflage à 0%, foulage léger. VINIFICATION Fermentation alcoolique longue en fût. Contrôle des températures. Fermentation alcoolique avec levures indigènes naturelles Suivi rigoureux par un laboratoire d'oenologie. ELEVAGE Élevage de 18 mois en fût de chênes français. 100% fût neuf créé sur mesure. Fermentation malo-lactique avec bactéries indigènes naturelles Élevages sur lies et ouillage hebdomadaire. MISE EN BOUTEILLE Sans colle ni filtration, puis mise en bouteille au domaine par gravité. Bouchons sélectionnés en liège naturel. CONSERVATION ET CONSEILS DE SERVICE Un passage au froid brutal peu favoriser une cristallisation bénigne. Après 5 ans, il est normal qu'un dépôt apparaisse au fond de la bouteille

La dégustation

La bouche

Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche.

Vin Aromatique | Gras | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

2 ans

Apogée

Service

13°C

Cépages -

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras

Viandes

volailles, veau en sauce blanche

Poissons & fruits de mer

homard, langouste, crabe

Fromages

fromages bleus

Notes des guides

4.65/5

(2 notes de guides)

93 / 100 Parker Wine Advocate

93 / 100 Wine Decider

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Domaine Henri & Gilles Buisson

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Domaine Henri & Gilles Buisson est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Corton-Charlemagne Grand Cru Le Charlemagne 2017.

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