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Les Crays Le Clos des Vignes du Maynes • Julien Guillot Vin Rouge ● Bourgogne

2022 75cl

Plus que 7 bouteilles

-17%
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
Les Crays - Le Clos des Vignes du Maynes • Julien Guillot - 2022 - Rouge
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En quelques mots ...

Situé à cruzille dans le nord du mâconnais, ce domaine est précurseur dès 1952 de l'agriculture biologique, avec des vignes qui n'ont jamais connu ni désherbant, ni insecticide, et des vins vinifiés sans intrants à part un peu de soufre à la mise. Alain guillot, ancien président de la fédération nationale d'agriculture biologique, promoteur du logo ab, est décédé en 2023, mais son fils julien gère avec ténacité et talent le domaine depuis 2001. Artisan de la conversion à la biodynamie, il a effectué un énorme travail à la vigne, entretenant des sélections massales rares. Les vins du domaine sont composés de rouges parfumés à la chair soyeuse, vinifiés en semi-carbonique (millefeuille en cuve de raisins entiers et égrappés) et de blancs mûrs et énergiques. Pratiquement pas de bois neuf à cette adresse, où on élève souvent en grands contenants (foudres, demi-muids). Les vins sont joyeux et digestes, parfois impressionnants de finesse et de profondeur de chair. Ils ressemblent aux lieux où ils naissent. La cuvée bourgogne les crays du clos des vignes du maynes est issue d'une petite parcelle de 40 ares de vignes de pinot noir d’environ 40 ans plantées sur le sol crayeux. Macération en

La dégustation

La bouche

Fin et gourmand

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2032

Service

15°C

Cépages Pinot noir

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Risotto aux cèpes - boeuf bourguignon

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Le Clos des Vignes du Maynes • Julien Guillot

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Le Clos des Vignes du Maynes • Julien Guillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Crays 2022.

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Appellation

Bourgogne

L'appellation Bourgogne fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Le Clos des Vignes du Maynes • Julien Guillot avec ses 4 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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