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Maceração e vinificação demorou 2 a 3 semanas. Joseph drouhin procura o controle total do processo de extração; a extração dá cor e substância, mas deve nunca ser prejudicial para a finesse e tipicidade do vinho. Barricas de carvalho francês. Envelhecimento durante 14 a 10 meses. Guarda: 5 a 10 anos. Um vinho bem estruturado, sem qualquer dureza. Intensa cor vermelha bonita. Nariz potente, com aromas de frutas cristalizadas, evoluindo com a idade para aromas de especiarias e almíscar. Uma estrutura sólida no palato. Longo final de boca.
L'oeil
Une robe riche en couleur, pourpre et avec des reflets rubis.
Le nez
Au nez, le bouquet s’ouvre sur une corbeille de petits fruits rouges et noirs (fraise, cerise, cassis, myrtille).
La bouche
Très vivant en bouche, structuré, le dos souple et rond. Du volume, de la chair.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Taboulé.
Viandes
Tourtes à la viande, volaille ou encore un pot-au-feu.
Poissons & fruits de mer
Thon rouge, saumon.
Légumes
Légumes en salade.
Fromages
Fromages à pâte cuite comme le gouda.
Vous l'avez goûté ?
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Maison Joseph Drouhin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 82 vins disponibles à l'achat, dont le vin Drouhin Aloxe Corton 2015.