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Château D'yquem Château D'yquem Vin Blanc ● Sauternes

1969 75cl
2 notes de guides
  • 13
    JR
  • 92
    JMQ
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1969
    Château d'Yquem - Château d'Yquem - 1969 - Blanc
    • 1er cru supérieur 1er cru supérieur
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Une année au printemps arrosé, où la chaleur tarde jusqu’en juillet. Mi-septembre, c'est le déluge, suivi de trois semaines sèches et de deux petites fenêtres qui sont mises à profit pour récolter le cœur de vendange autour du 20 octobre ; s'ensuivent 4 semaines de pluies qui abimeront tout le reste. Peu de récolte pour ce millésime et un degré mesuré pour un Yquem discret.

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or.

    Le nez

    Des arômes riches et complexes.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'age ils evoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé et des arôm

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    35 ans

    Apogée

    9

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    180 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Huîtres.

    Viandes

    Foie gras, pintade et faisan rôtis.

    Poissons & fruits de mer

    Saumon cru, fruits de mer.

    Légumes

    Wok de légumes poêlés.

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort, Bleu).

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques.

    Notes des guides

    3.93/5

    (2 notes de guides)

    13 / 20 Jancis Robinson

    92 / 100 Jean-Marc Quarin

    Avis clients
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    Château d'Yquem

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    Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 99 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 1969.

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    Appellation

    Sauternes

    L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 99 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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