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château la croix du merle

Château La Croix Du Merle - Grande Cuvée 2015 | Saint-Émilion Grand Cru Vin rouge | 75cl

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Château la Croix du Merle - Grande Cuvée - Château la Croix du Merle - 2015 - Rouge
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château la croix du merle

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En quelques mots ...

"Après avoir oeuvré dans plusieurs chais du Saint-Émilionnais, Marien Nègre a repris en 2006 ce petit vignoble de 1,9 ha situé au pied de la côte de Saint-Hippolyte, à l'est de l'appellation, composé de plusieurs petites parcelles plantées du seul merlot et labourées au cheval." (Guide Hachette). Ce jeune propriétaire et vigneron Marien Negre oriente son vignoble vers une viticulture verte et durable, une culture raisonnée sans désherbage chimique. Le vin qui en résulte est authentique, fruité, avec de belles notes de cassis, élaboré dans le respect des méthodes traditionnelles.

La dégustation

L'oeil

La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.

Le nez

Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.

Vin Boisé | Elégant | Fruité | Rond | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Merlot

Terroir Sablo-argileux

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre poché au vin rouge.

Légumes

Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, framboisier.

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Château la Croix du Merle

Château la Croix du Merle est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château la Croix du Merle - Grande Cuvée 2015.