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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
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Classique
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Vin de garde
En quelques mots ...
Le château de l'Evêché approche l'excellence grâce à une approche méticuleuse du métier de vigneron. L'équipe soigne chaque cep de vigne méticuleusement, ce qui n'est possible qu'en raison de la taille des parcelles. Cette approche de qualité, permise par d'importants investissement au chai, fait de ce vin un monstre de puissance. Une ouverture une heure avant dégustation vous permettra d'en profiter pleinement et de libérer ses qualités. Guide Bettane & Desseauve des Vins de France : "Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante."Elevage de 18 mois : 50% barriques 225L (1 à 3 vins) et 50% cuve inox.
"Ce cru de poupée de François Janoueix possède deux parcelles qui se situent dans le secteur de Beauregard et de l’ouest de Cheval Blanc. Le sol est composé de graviers, de sables anciens, et les vignes affichent la cinquantaine rayonnante."
La dégustation
L'oeil
Belle robe rubis brillant.
Le nez
Sur des notes de prune, de mûre, d'anis, une pointe de tabac et de goudron.
Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité
La bouche
Jolie richesse aromatique, corsée et bien charpentée.
Vin Aromatique | Charpenté | Corsé
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2024
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Graves lourdes sur argiles ferrugineuses.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, gibiers en sauce.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux chocolat framboise.
Notes des guides
17 / 20 Jancis Robinson
93 / 100 Wine Decider
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Château l’Évêché
Château l’Évêché est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de L'Evêché 2014.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château l’Évêché avec ses 5 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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