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Clos 56 Domaines Bouyer Vin Rouge ● Pomerol

2016 75cl
2 notes de guides
  • 94
    JS
  • 89
    VN
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    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Clos 56 - Domaines Bouyer - 2016 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Cette cuvée est issue d'une petite parcelle de 56 ares qui a donné son nom au vin. Les vignes ont de plus de soixante ans et offrent au vin une belle concentration aromatique. Produit en petite quantité ce Pomerol est un vin de garde et de gastronomie.

    La dégustation

    L'oeil

    Une robe rouge grenat, aux reflets violacés.

    Le nez

    Un nez intense déployant une large palette de senteurs, des baies noires bien mûres aux épices douces en passant par le noyau, le merrain finement toasté et des touches florales.

    Vin Fruité | Gourmand | Minéral

    La bouche

    Une bouche ample et dense, soutenue par une belle charpente de tanins encore jeunes qui permettront la garde.

    Vin Boisé | Charpenté | Minéral | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    2030

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-franc, Merlot

    Terroir Sables et graves (superficielles et profondes) et argiles.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Filet de boeuf.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.58/5

    (2 notes de guides)

    94 / 100 James Suckling

    89 / 100 Vinous

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    Domaines Bouyer

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    Domaines Bouyer est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Clos 56 2016.

    Appellation

    Pomerol

    L'appellation Pomerol fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Domaines Bouyer avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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