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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Pour Alain Moueix, l’objectif n’est pas un vin surpuissant qui ébranle le dégustateur mais un vin conforme à la tradition de Pomerol, rond, crémeux et velouté, long en bouche. En d’autres termes un vin harmonieux mais complexe, charmeur et s’ouvrant assez vite grâce au Merlot, sans aucune rusticité ni agressivité. J. Suckling : 89-90/100
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
La bouche
La bouche est expressive avec beaucoup de finesse, de fraicheur et de droiture. Très élégant avec une belle aptitude au vieillissement.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.
Légumes
Grosses frites taillées au couteau, risotto de petit épeautre aux champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Poire au vin.
4.29/5
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