Château Gazin 2014 | Pomerol Vin rouge | 75cl

Assemblage : 95% merlot - 5% cabernet franc. vinification : la gestion de la viticulture se fait dans la plus grande tradition en lutte raisonnée de manière à préserver ce terroir exceptionnel. Les vendanges sont conduites en parcellaire à maturité parfaite. Un premier tri des baies à lieu dans les vignes puis deux autres sont opérés au cuvier, avant et après séparation des rafles. Après une fermentation alcoolique en cuves béton, la fermentation malolactique s'effectue en fûts de chêne. L'élevage se fait en fûts de chêne, neufs pour la moitié pendant 18 mois. Le contact des lies fines et des tanins du chêne donne naissance à des vins de garde sensationnels capables de se bonifier au fil des années. dégustation : château gazin 2014 présente une couleur très sombre à reflets bleus. Le nez de ce pomerol affiche avec gourmandise une palette aromatique de fruits rouges dominés essentiellement par une intense framboise, puis une note balsamique liée à l'élevage. La bouche est toute en chair sur des tanins au grain soigné, assez fin. Le fruit est aussi présent en bouche et clôture avec délectation ce vin qui a su tirer profit de l'arrière saison très clémente, avec des merlots soignés et d'une bonne maturité.