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château smith haut lafitte

Château Smith Haut Lafitte 2012 | Pessac-Léognan Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Château Smith Haut Lafitte - Château Smith Haut Lafitte - 2012 - Rouge
La meilleure offre pour ce vin

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les domaines vinicoles bordelais (18 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Vinification en baies entières en petites cuves bois à 28°c, extraction réalisée par des pigeages manuels. Après une journée de récolte des jeunes vignes le 25 septembre, les véritables vendanges ont débuté dans de très bonnes conditions climatiques le 4 octobre avec les merlots ; les jus présentaient de bons équilibres et une belle fraicheur aromatique. Le weekend des 6 et 7 octobre, sans signe avant-coureur, une dépression chaude et humide, de type tropical, a bouleversé notre quiétude : des champignons ont commencé à pousser dans les bois du château... Et le botrytis a fait son apparition. Elevage 18 mois en barriques (60% de barriques neuves fabriquées dans notre tonnellerie intégrée), élevage sur lies, un seul soutirage puis élevage ajusté pour chaque vin.

La dégustation

L'oeil

Château smith haut lafitte rouge 2012 offre une belle robe rouge sombre brillante avec des reflets bleutés.

Le nez

Le nez déjà expressif, révèle des notes fruitées très fraiches de fruits rouges (fraise, cerise) avec une pointe de fumée.

Vin Fruité | Fumé

La bouche

L’attaque en bouche est fraîche et équilibrée avec une texture pulpeuse et onctueuse. Ce vin est un subtil équilibre entre maturité et fraîcheur : la maturité de par une bonne concentration, une onctuosité et une sucrosité surprenante ainsi qu’un

Vin Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles. Tout cela créant une expression typique.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

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Château Smith Haut Lafitte