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Bordeaux

Copel Wines

4.9
(13 avis clients)
Xavier COPEL est né à Cahors en 1968, et diplômé de l’Université d’OEnologie de Toulouse. Après avoir vinifié à Cahors et au Domaine de Chevalier, il s’installe à Bordeaux en 1992 où il crée sa société de négoce. Tout au long de ces années, il a développé ses activités de négociant-éleveur et d... En savoir plus.
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Le Producteur

Xavier COPEL est né à Cahors en 1968, et diplômé de l’Université d’OEnologie de Toulouse. Après avoir vinifié à Cahors et au Domaine de Chevalier, il s’installe à Bordeaux en 1992 où il crée sa société de négoce. Tout au long de ces années, il a développé ses activités de négociant-éleveur et de conseil au cœur des plus grands terroirs de Bordeaux, du Grand Sud-Ouest et d’Espagne. Il a longuement parcouru ces régions et tissé des liens très privilégiés avec les meilleurs vignerons. La confiance et la complicité réciproques issues de cette période sont les atouts essentiels de la création de la nouvelle gamme à son nom. La philosophie : Créer un partenariat unique et à long terme, avec un seul vigneron par appellation, possédant son vignoble sur les meilleurs terroirs de son appellation. Travailler d’une année sur l’autre sur un même parcellaire de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, avec les cépages autochtones qui expriment le mieux tout le potentiel des terroirs sur lesquels ils sont plantés. Mettre en commun avec le vigneron tous les moyens et compétences techniques pour vinifier et élever le plus grand vin possible. Le résultat, ce sont des vins « haute couture », complexes, précis, fins et élégants, luxueusement élevés et habillés.
Inscrit depuis le 04/06/2019
1 LIEU DIT ROY ,
33190 PONDAURAT
10 vins disponibles
entre 24 € et 69 €
1 scans de ses vins
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