Château Les Carmes Haut-Brion

Peu de temps avant de passer de vie à trépas à 101 ans, Jean de Pontac, seigneur de Haut-Brion, songea qu'il fallait gagner son ciel. C'est ainsi qu'il donne en 1584 aux Carmes de Notre-Dame, un moulin à eau entouré de prés et de vignes. Les Pères Carmes conserveront l'appellation « Haut-Brion » pendant 200 ans. Puis l'usage transforme progressivement le nom en « Carmes Haut-Brion ». Le terroir de Château Carmes Haut-Brion est principalement composé de graves de Günz et de sables éoliens sur socle calcaire. L'encépagement de Carmes Haut-Brion, avec sa forte proportion de Merlot (50%) et de Cabernet Franc (40%), avec seulement 10% de Cabernet-Sauvignon, est finalement proche des Crus de la Rive Droite (St Emilion, Pomerol..), ce qui explique que le style généreux de Carmes Haut Brion soit parfois confondu avec certains crus de la Rive Droite. L'âge moyen des vignes est de 35 ans. La densité de plantation est élevée, de l'ordre de 10'000 pieds par hectare.