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Maison PironLivraison standard : estimée entre le 19 et le 21 févr.
Livraison gratuite avec Twil PremiumLe cru Chénas est le plus petit en surface, des crus du Beaujolais, ce qui en fait un vin rare. Le climat y est continental. Cette unique parcelle de 9 ha, en forte pente, est exposée Est entre 310 et 380 mètres d’altitude. Le granit, couvert de cristaux de Quartz donne à ce vin une personnalité distincte qui en fait sa réputation. Vendanges manuelles, table de tri, égrappage partiel. Une première phase de fermentation semi-carbonique de quelques jours est suivie par une période de pigeages réguliers, à la « Bourguignonne », et de remontages, soit au total entre 18 et 20 jours de fermentation. Environ 30% de la récolte est élevé en fûts de chêne pendant quelques mois, pour trouver la rondeur et l’élégance lors de l’assemblement final.
L'oeil
Une robe tel un joyau rubis profond.
Le nez
Le nom de cette cuvée suggère une minéralité prononcée où se mêlent des aromes de lilas, de pivoine ou encore de pêche.
Vin Floral
La bouche
Ce vin très équilibré a une attaque en bouche plutôt florale et avant de dévoiler des tanins matures. C’est un vin très complexe et élégant. La fin de bouche est tendue avec presque de la salinité.
Vin Aromatique | Elégant | Floral
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Gamay
Terroir Granit couvert de cristaux de quartz
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Filet de boeuf
Légumes
Carpaccio de cèpes
Fromages
Chèvre frais
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Maison Piron
Maison Piron est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 23 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chenas Quartz 2020.