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Chardonnay Auxerrois Domaine Zind-Humbrecht Vin Blanc ● Alsace

2018 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Chardonnay Auxerrois - Domaine Zind-Humbrecht - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Olivier humbrecht : 'en 1989, lorsque nous avons dû décider de replanter le côté sud de ce clos situé à proximité de la forêt, nous avons choisi le chardonnay, avec l'intention claire de produire un vin tranquille qui pourrait être assemblé avec l'auxerrois. Le climat plus frais et le calcaire rocheux, riche en magnésium (le calcaire de windsbuhl est dolomitique), étaient idéaux pour le chardonnay. Nous avons également recherché une acidité plus élevée dans le contexte du réchauffement climatique. Avec ce cépage, toutes nos attentes ont été satisfaites. Malheureusement, le chardonnay n'est autorisé que pour les vins mousseux en alsace, c'est pourquoi nous le commercialisons uniquement en vin de table. une robe jaune or intense et étincelante avec de délicats reflets verts. le zind 2016 se montre frais et animé au nez, nettement marqué par une minéralité compacte et finement ciselée. La pêche blanche et la pomme lui confèrent presque le caractère d'un riesling complexe, mais après une ouverture prolongée, la première impression fruitée est complétée par une note bourguignonne, avec des amandes, de la levure, de l'anis, des champignons et de délicates nuances de légumes et de céleri. du chardonnay en alsace - un vilain qui pense à mal. Juteux et agréable à boire, il glisse sur la langue avec une structure crémeuse, une acidité délicate et une note salée. Un véritable vin polyvalent qui se combine de manière incroyablement variée avec les plats les plus divers . note de dégustation de christina hilker du 02.05.2018, copyright christina hilker allergene:enthält schwefel

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages -

Terroir -

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine Zind-Humbrecht

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Domaine Zind-Humbrecht est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 76 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chardonnay Auxerrois 2018.

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Appellation

Alsace

L'appellation Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Zind-Humbrecht avec ses 76 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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