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Champagne Brut nature élaboré en culture raisonnée, la vendange est manuelle par tris successifs. Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Fermentation malolactique, Vinification traditionnelle. Assemblage, Bouchon traditionnel en liège, Elevage sur lattes de 4 à 5 ans avant dégorgement. 45 % Pinot meunier, 45% Pinot noir et 10% Chardonnay.
Gabriel #winelover chez Twil
Une belle structure avec une bonne complexité tout en étant long en bouche, un régal !
L'oeil
Robe dorée soutenue, bulles très fines
Le nez
Fumé, intense.
La bouche
Franche, puissante, intenses notes de fruits compotés, subtiles notes de miel, notes de pain grillé, notes de sous-bois, corps puissant, bonne persistance, fin de bouche saline.
Garde
3 ans
Apogée
-
Service
7°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Foie gras
Poissons & fruits de mer
Carpaccio de saints Jacques, huitres, langoustines
Vous l'avez goûté ?
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Champagne Le Gallais est un domaine situé dans la région Champagne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée des Cèdres Non millésimé.