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Souvent primé comme l'un des meilleurs du Chili, ce Chardonnay provient de Talinay, au cœur des montagnes à 12 kms de la côte. Le vent important allié au climat relativement froid ralentit la maturité des raisins pour leur apporter plus de complexité. Son élégance et son raffinement sont dus à un bâtonnage quotidien et une fermentation de 10 mois dans les meilleures barriques de chêne français.
L'oeil
Robe jaune intense, avec des reflets verts.
Le nez
Un bouquet intense floral, avec un note minérale.
La bouche
Le vin apporte une touche fraîche d'agrumes, et la bouche est longue et persistante.
Garde
1 ans
Apogée
-
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif, Salades estivales, Tapas
Viandes
Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce
Poissons & fruits de mer
Poissons cuisinés
Légumes
Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.
Fromages
Fromage de chèvre
Desserts
Dessert aux fruits
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TABALI est un domaine situé dans la région Limari Valley en Chili, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Talinay - chardonnay 2017.