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Vinification: Le grenache a été initialement fermenté à des températures plus fraîches à exploiter le fruit. La syrah a une fermentation et une extraction légèrement plus longue (jusqu’à trois semaines) pour donner plus de structure pour soutenir le fruit. Ceci a été suivi par l’élevage en barriques pendant un an.
L'oeil
Une robe rubis profond.
Le nez
Arômes intenses de cassis, de poivrons et balsamique sont évidents avec ce vin profond et sombre.
La bouche
Les tanins ronds sont en phase avec ce vin élégant, qui dispose également d’un côté minéral – graphite, et d’une finition douce de girofle. Il y a un fumé au vin qui va presque à la suie.
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
15°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Plateau de charcuterie
Viandes
Canard rôti
Légumes
Betteraves
Fromages
Plateau de fromage
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Château Unang est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Unang La Source 2013.