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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Bin 311 Chardonnay provient d'une seule région, au climat frais. Chaque année, la sélection des fruits est le reflet du style Bin 311. En 2014, les approvisionnements en fruits viennent aussi de Tumbarumba, l'une des plus passionnantes régions viticoles d'Australie, au niveau du climat frais et de la haute altitude. Penfolds travail avec les Chardonnay de Tumbarumba depuis 1990. L'hiver et le printemps chaud ont entraîné un débourrement précoce dans toute la région. Ces risques ont été gérés avec soin tout au long de la floraison par Penfolds - et dans toute la région qui était en état d'alerte. Les vignes se sont avérées assez résistantes, et les impacts de gel étaient minimes avec seulement une petite réduction des rendements. Un Janvier chaud et sec a suivi, et a permis un équilibre dans la maturation des cultures avec peu ou pas de risque de maladie. Le Début de l'automne s'est avéré être frais et humide, ce qui a causé un impact sur la récolte dans de nombreuses régions voisines - heureusement les Chardonnay de Bin 311 a été récolté avant cette période.
L'oeil
Une couleur jaune paille très légère.
Le nez
Une grande complexité aromatique. Des notes de biscuits, brioche mélangées avec de la noix grillée, noisettes, macadamia.
La bouche
Des saveurs de la mer avec du miel et de la goyave. Une belle complexité, biscuités et sablés.Dans le même temps, ce vin manifeste une élégance discrète, ornée de notes de citron et d'agrumes. Une structure d'acide crayeux équilibrée courtise une finition
Garde
-
Apogée
Service
Type culture
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
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Penfolds est un domaine situé dans la région South Australia en Australie, et qui produit 61 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bin 311 "Tumbarumba" Chardonnay 2022.
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