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Crocodile's Lair 'kaaimansgaat' - Chardonnay Bouchard Finlayson Vin Blanc | Autres appellations de Walker Bay

2018 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Crocodile's lair 'kaaimansgaat' - chardonnay - BOUCHARD FINLAYSON - 2018 - Blanc
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En quelques mots ...

Kaaimansgat ou Crocodile’s Lair est situé à 700m d'altitude dans une vallée où les chardonnays mûrissent un mois plus tard et bénéficient des températures fraîches. Les vignes produisent de petites baies qui ajoute des saveurs supplémentaires au vin et sont pressés en grappe entière pour complexifier le bouquet aromatique. La fermentation se fait en fût de chêne français (dont 20% de neuf).

La dégustation

L'oeil

Robe jaune aux reflets légèrement doré, limpide, brillante et captivante.

Le nez

Élégant et raffiné, une complexité d'arôme avec du jus de de citron, des épices des plus agréables comme la cannelle et la vanille.

Vin Epicé | Floral | Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

Une bouche corsée qui annonce un délice de saveur de pêche blanche, de nectarine et de poire, une salinité rafraîchissante agrémente une finition durable. Le potentiel de garde est excellent.

Vin Corsé | Fruité | Grillé | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

2020-2026

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Overberg

Type culture

Raisonnée

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif ou avec une salade, du jambon sec

Viandes

Poularde aux morilles, Plats exotiques et épicés, Poulet rôti, plats de volaille en sauce

Poissons & fruits de mer

Poissons charnus, poissons en sauce

Légumes

Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.

Fromages

Fromages affinés à pâte dure

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BOUCHARD FINLAYSON

BOUCHARD FINLAYSON est un domaine situé dans la région Walker Bay en Afrique du Sud, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crocodile's lair 'kaaimansgaat' - chardonnay 2018.