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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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En quelques mots ...
Un vin qui respire le raffinement et la pureté d'un Cabernet Sauvignon classique avec des notes de fruits noirs denses, d'herbes fraîches et d'épices rehaussées par une fraîcheur vivifiante. Reconnu comme l'un des meilleurs Cabernet Sauvignons du Nouveau Monde, ce vin exprime le caractère unique du terroir Simonsberg de Stellenbosch.
La dégustation
L'oeil
Robe rouge très sombre.
Le nez
Un vin complexe et sérieux aux arômes de cèdre, de cassis, de myrtilles, de feuilles de thé et de graphite. Des notes épicées de chêne subtil et des notes salées se rajoutent à la complexité.
Vin Empyreumatique | Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
Bouche riche et corsée, avec un équilibre précis entre le fruit et le chêne. Structure élégante et raffinée soutenue par des saveurs intenses de cassis, de cuir. Une finale persistante complète le vin
Vin Boisé | Corsé | Elégant | Fruité | Long
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
2020-2035
Service
15°C
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir Sols de granite décomposé.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes rouges saisies, Cerf Braisé, Poulet rôti, Barbecue, Plats asiatiques
Fromages
Fromages affinés, vieux, puissant
Notes des guides
94 / 100 Tim Atkin
92 / 100 Vinous
5 / 5 Wine Searcher
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KANONKOP
KANONKOP est un domaine situé dans la région Stellenbosch en Afrique du Sud, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cabernet sauvignon 2015.
Appellation
Stellenbosch
L'appellation Stellenbosch fait partie de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud dont est issu KANONKOP avec ses 12 cuvées. Répartie sur , cette région produit x.
Voir la page appellation
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