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Partons ensemble à la découverte des terroirs lointains et des savoir-faire d'ailleurs.

Domaine Chevalier, Château Malartic-Lagravière, Château de Fieuzal... Ces crus classés vous font rêver ? Château Le Sartre est leur voisin de Léognan et donc une superbe opportunité de goûter ce magnifique terroir à un prix très raisonnable. 

Dernière chance de goûter les flacons du Château car celui-ci vient d'être vendu à Bernard Magrez qui possède déjà le Château Pape Clément (cru classé de Pessac-Léognan) et qui a décidé de faire son propre vin avec lesvignes du domaine.

Twil vous propose donc les dernières bouteilles en exclusivité pour vous, et seulement vous.
Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde...

Cette semaine TWIL vous emmène au cœur du Languedoc, au Château Puech-Haut qui produit des vins de grande classe : charnus, chargés de fruits, soyeux, au boisé aromatique. Gérard Bru, son producteur, a transformé un terrain vierge de vignes en un domaine viticole d'exception en quelques années. Considéré par Robert Parker comme l’un des «grands» du Languedoc, Château Puech-Haut est aujourd'hui l'un des domaines les plus en vue du Languedoc. Incontournables, on retrouve ses vins de gatronomie sur les plus belles tables à travers le globe.

La petite anecdote : la tête de bélier fait référence à une pierre trouvée sur le domaine et qui orne aujourd'hui la cave.

Profitez de cette vente privée pour le (re)découvrir ! Attention, il n'y en aura pas pour tout le monde...

Comme chaque année quand le Printemps pointe le bout du nez, les producteurs font de la place dans leur cave, ça tombe bien vous avez besoin de remplir la vôtre !

Profitez de ces offres exceptionnelles jusqu'au 30 mars.

Le vin c'est bon mais avec modération, attention au verre de trop !

L'équipe Twil vous souhaite un excellent 1er avril ! :)

L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, CONSOMMEZ AVEC MODÉRATION.

Un grand marché où retrouver tous vos vignerons préférés ? C'est TWIL bien sûr. Commandez directement vos bouteilles favorites depuis le site, des milliers d'offres sont en circuit court et expédiées directement par les vignerons. Et c'est gratuit dès 6 bouteilles. TWIL c'est aussi une application sympa et gratuite qui permet de mémoriser vos vins coup de coeur et de passer commande à partir d'un simple scan de l'étiquette. 

 La guerre France/Italie est une guerre sur tous les fronts. Que ce soit sur un terrain de foot, dans la cuisine ou dans les vignobles, tout, est prétexte à déterminer qui est le meilleur. Aujourd’hui nous allons enfin découvrir ensemble qui de la France ou de l’Italie gagne la guerre du vin.

Qui produit le plus ?

 Depuis déjà plusieurs années, la place du premier pays producteurs de vins dans le monde est disputé entre les 2 pays. En 2011, la France est devant, en 2012 l’Italie la rattrape, en 2014 la France passe en tête. Mais, depuis 2015 c’est l’Italie le premier producteur de vin dans le monde. Italie +1

Qui consomme le plus ?

 Ici pas de doute permis, la France est le deuxième pays consommateurs de vin par an et par personne. L’Italie est seulement 7^e. France +1       

Le plus grand vignoble ?

 Le plus grand territoire viticol du monde est espagnole, la Chine est deuxième, et en troisième position on retrouve... la France suivie de près par l’Italie. France +1

Le plus d’exportation ?

 L’Italie est devant avec 20,6 million d’hectolitre. Italie +1

Les meilleurs vins ?

Une question subsiste, car oui produire beaucoup et bien vendre c’est important, mais ce qui a le plus de valeur aux yeux des amateurs de vin, c’est de déguster le meilleur vin possible. Pour départager les deux vignobles, nous pouvons nous fier aux nombreux classements de dégustateurs et autres concours. Quand on regarde les gagnants, toutes les premières places sont occupées par des vins français. Un exemple parmi d’autre : en 2015 Robert Parker a donné à 300 vins la note maximale de 100 sur 100, 204 sont français, une petite dizaine Italien.

Bilan du Match : France 3 - Italie 2

En œnologie la taille ça compte et c’est prouvé scientifiquement ! Le vin s’oxygène moins vite et reste "jeune" plus longtemps dans des bouteilles à grande contenance car la quantité d’air présent dans la bouteille est proportionnellement plus faible que dans une bouteille de 75cl. La surface d'échange avec l'air est plus réduite. Ainsi le nectar se conservera mieux et plus longtemps.

Jéroboam, Mathusalem, Balthazar, Nabuchodonozor… Pourquoi avoir baptisé nos différents formats de bouteilles ainsi ? La raison est simple : tous ces noms sont tirés de la Bible car ce sont les moines qui ont contribué à développer la vigne et le vin dans leurs cloîtres,  prieurés ou encore leurs clos. C‘est d’ailleurs pour cela que certains domaines contiennent ces mots dans leur nom.

Si la bouteille la plus grande est le Melchior (18L), en Champagne les producteurs vont plus loin, et produisent des bouteilles encore plus impressionnantes, dont notamment le Souverain de 26,25 litres, le Primat de 27 litres et la plus grande de tout, le Melchizédec de 30 litres.

Il y a un moyen mnémotechnique pour retenir toutes ces bouteilles dans l’ordre : « Debout Mag : gérez ma salle pour le bal des nases ! ». Ce qui donne : demi-bouteille, bouteille, magnum, Jéroboam, Réhoboam, Mathusalem, Salmanazar, Balthazar, Nabuchodonosor, Salomon.

Au-delà de l’aspect scientifique, une grande bouteille c’est surtout très conviviale et idéal pour impressionner une table de copains ou embellir un repas de fête ! C'est bien connu : "plus on est de fous, plus on rit" ;-)

Le vin, c’est la 7^ème boisson la plus bue au monde (4ème en France). Ce nectar est aujourd’hui entré dans nos habitudes de consommation. Petit tour d’horizon de la consommation du vin autour du monde.

 Quels pays est le plus gros consommateur de vin au monde ?

A priori, en bon chauvin vous auriez tendance à dire la France. Mais le vrai gagnant est un autre petit pays européen. C’est le Vatican avec plus de 73L par an et par personne qui remporte la médaille ! Cela peut sembler étonnant au premier abord, mais le petit « pays » est principalement peuplé d’hommes âgés avec une bonne situation économique : en somme deux facteurs propices à la consommation de vin (sans compter que le Vatican c’est aussi le « pays » du vin de messe).

            Après le Vatican, loin derrière, on retrouve notre cher pays avec 44,2L par an et par habitant, suivie par la Slovénie (43,3L), la Croatie (42,6L), la Macédoine (41,5L), et le Portugal (40,9L). Les Européens sont les grands gagnants de ce top, le premier pays non européen apparaît à la 9^e place (Uruguay avec 28,2L), puis c’est l’Australie avec 23,7L à la 15^e place, et l’Argentine en 16^e (22,9L).

Comment a évolué la consommation de vin ?

Depuis les années 70, la consommation de vin en Europe n’a cessé de diminuer. En France par exemple, sa consommation a diminué de 56L en 40 ans pour un français moyen, passant de 100L en 1975 à 44L en 2017. Les raisons sont principalement le changement d’habitudes de consommation et la crise (on boit moins mais mieux).

 Mais pas de panique, la consommation étant en augmentation dans les pays asiatiques, pas de risque pour les vignerons de vendre moins de vins. Les pays du Nouveau Monde ont ainsi observé une augmentation de leur consommation de 3,7%. Comme par exemple les Chinois qui ont vu leur consommation passer de 0,3L par an et par habitant en 1975 à 1,2L aujourd’hui.

Cette semaine TWIL vous emmène en Vallée du Rhône Sud au Domaine Brusset qui vinifie habilement des vins gourmands, souples, très accessibles, avec de belles textures veloutées. On note une profondeur et un charme certain dans ces vins qui plairont au plus grand nombre ! Attention le stock est limité : "premiers arrivés, premiers servis." 

Comme pour Guigal ou Chapoutier, les critiques que sont la Revue du Vin de France ou Bettane et Desseauve ont un petit faible pour ce producteur, il s'agit même de « l’un des plus importants domaines de Gigondas » pour Robert Parker.

En ce 8 mars, journée des droits des femmes, Twil met à l’honneur les femmes du vin. Souvent oubliée, voir effacée, retour sur l’histoire des femmes dans le monde viticole. 

 Cette histoire remonte à l’Antiquité, où l’on retrouve la première sommelière. Les fresques égyptiennes attestent aussi du travail des femmes dans le processus de fabrication du vin.

 Le vin est cepandant resté une affaire d’homme pendant de nombreuses années, le père transmettant le vignoble à son fils et ainsi de suite. Pourtant, des femmes vigneronnes il y en a eu. Elles travaillaient à l’ombre de leur mari qui obtenait toute la lumière. La viticulture et agriculture en général étaient, et sont toujours, perçues comme des métiers physiques, trop difficiles pour les femmes. Elles étaient donc cantonnées aux tâches les plus pénibles et minutieuses comme la vendange et étaient par ailleurs bannies du chai de peur qu’elles ne fassent tourner les vins.

 L’histoire des femmes est une histoire pleine d’oubli et peu documentée. Ainsi, nous n’en savons que très peu sur les femmes vigneronnes de l’époque. Nous pouvons cependant mentionner l’existence de plusieurs femmes qui ont révolutionné le monde du vin. Ces femmes sont devenues gérantes à la mort de leur mari, seul moyen à l’époque de diriger un domaine. Mentionnons par exemple, Barde Nicole Clicquot qui mis au point de nouvelles techniques de vinification en Champagne ou encore Françoise Joséphine de Lur-Saluces qui pris la tête du Château d’Yquem en 1788 et lui donna toutes ses lettres de noblesse.

 Loin d’être égalitaire, le monde du vin a cependant bien évolué depuis. Mais le vin reste toujours un univers masculin ou une minorité de femmes sont mises en avant. Pourtant, elles sont bien là les vigneronnes : en 2010, elles représentent 28% des chefs d’exploitation viticole, contre 13% en 1988. Elles occupent des postes à responsabilité, même si elles ne sont pas toujours valorisées, voire prises au sérieux. Elles sont 20% de sommelières et 50 % inscrites au diplôme national d’œnologie. Elles restent par ailleurs sous-représentées dans les palmarès des concours et subissent encore un traitement différent des hommes.  

Les femmes se font ainsi petit à petit une place dans le monde même si le chemin est encore long, avec l’aide notamment d’association comme Women Do Wine.   

Profitez vite de leurs offres, valables jusqu'au 28/02, et de la livraison offerte dès 6 bouteilles sous 2 à 3 semaines. 

Vous avez sans doute déjà entendu parler de vin de l’Ancien Monde ou de vin du Nouveau Monde. Aujourd’hui, on vous invite à découvrir les différences entre les deux et comment la viticulture et la localisation influent sur le goût des vins.

Tout d’abord, une petite définition 

 Vin de l’Ancien Monde : vins des pays ou des régions d’où la viticulture est originaire

tel que la Géorgie, la Turquie, l’Arménie, la France, l’Italie, l’Espagne, le Portugal, …

Vin du Nouveau Monde :  vins des pays ou des régions où la viticulture a été importée pendant et après les grandes découvertes.

Comme les États-Unis, l’Australie, Afrique du Sud, Chili, la Chine, …

Une différence dans la fabrication ?

 La différence entre les vins du Nouveau et de l’Ancien Monde vient d’abord de la façon dont le vin est fait. Les vins de l’Ancien Monde reposent sur une tradition ancestrale souvent inchangée depuis des siècles. Cet attachement aux traditions repose, généralement aussi sur des vendanges faites à la main, des réglementations strictes (difficulté d’obtenir une appellation), etc. Au contraire, la fabrication des vins du Nouveau Monde est plus libre. Il y a moins de normes, pas de découpage en appellation mais aussi plus de mécanisation et de vins mono-cépages le tout permettant plus d’innovations.

Une différence de terroir ?

 Le terroir, c’est l’association de toutes les caractéristiques de la terre, du sol, et du climat. Le terroir a une influence majeure sur le résultat final d’un vin. Ainsi, même si vous souhaitez produire un vin à base de Malbec avec exactement les mêmes méthodes en Argentine puis en France, le vin aura un goût similaire mais pas identique.

C’est l’un des avantages majeurs de l’arrivée des vins du Nouveau Monde : l’enrichissement des possibilités viticoles.

Une différence gustative ?

 Les vins de l’Ancien Monde sont souvent décrits comme des vins légers, moins alcoolisés, avec une acidité plus importante, un goût moins fruité et qui vieillissent bien. Les vins du Nouveau Monde sont eux décrits comme des vins plus alcoolisés, avec moins d’acidité et un goût plus fruité. On parle généralement de vin « facile à boire ».

Et au final qui a le plus de succès ?

Les vins de l’Ancien Monde restent devant avec plus de 60% de la production mondiale. Cependant, les vins du Nouveau Monde risquent fort de les rattraper dans les prochaines années, grâce, notamment, à des prix plus compétitifs. En 1985, les exportations du Nouveau Monde ne représentaient que 2,5% du marché total, ils ont atteint 30% en 2015. Cette évolution risque donc de continuer avec peut-être un jour un inversement de la balance.

 Et vous vous êtes plutôt vins de l’Ancien ou du Nouveau Monde ?

Avez-vous déja essayé le cépage référence californien ?

Belle découverte sur ce Prosecco récolté à la main, vinifié finement par la nouvelle génération féminine, en direct du domaine !

Le Château d’Epiré est la mémoire de Savennières, puisqu'il appartient à la famille Bizard depuis le XVIIème siècle (la plus ancienne famille productrice de l'appellation). Voisin des prestigieux vignobles de la Coulée de Serrant, le Château produit des vins minéraux, tendus et offrant un grand potentiel de garde.

Les vins, typiques de l'appellation, sont vinifiés dans une église du XIIème siècle, c’est notamment pour ces raisons qu’il fût servi au pape Jean Paul IIen 1996 lors de son voyage en France.

Comme Jean Paul II, l'équipe TWIL a eu la chance de les goûter et a eu ses petits coups de coeur :

La cuvée spéciale 2014 plaira aux amateurs de vins secs, vif et aromatique il est très bien en apéritif comme avec des plats en sauce.

La cuvée Hu Boyau est surprenante, avec des notes de vins "maturées", une jolie rondeur et une complexité aromatique qui nous a tous séduit (un gros coup de coeur). 

Profitez vite de ses offres exclusives valables jusqu'au dimanche soir - Livraison offerte dès 6 bouteilles !

Vous avez loupé le salon Millésime Bio qui se terminait aujourd'hui ? Les experts Twil y étaient pour vous.

Antoine, Pauline, Paul et Gabriel sont nos experts en vin chez Twil. Dégustateurs passionnés ce sont eux qui sillonnent les vignobles pour aller à la rencontre des producteurs.

Voici leurs découvertes et coups de cœur pendant les 3 jours du Salon Millésime Bio qui avait lieu du 29 au 31 janvier à Montpellier :