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Assemblage de différentes parcelles de Pinot Noir récoltés à la main qui ont été vinifié séparément afin de trouver la meilleure combinaison possible et mettre en valeur les caractéristiques du terroir et l'élégance du cépage. Le vignoble de Sarmiento est situé dans la région de Chubut en Patagonie sur le parallèle 45´33, probablement la dernière frontière sud pour la culture de la vigne.
L'oeil
D'une robe rouge rubis délicate aux reflets violets.
Le nez
Les fruits rouges tels que les cerises et les fraises sont perçus au nez, associés à des notes épicées comme le poivre noir, la cannelle et des touches minérales, très caractéristiques de ce terroir.
La bouche
Le palais découvre de multiples couches aromatiques sur ce grand pinot noir de Patagonie. Caractérisé par sa fraîcheur et sa délicatesse. Très complexe, bonne structure, vin élégant et fin.
Garde
7 ans
Apogée
2022-2025
Service
15°C
Type culture
Biologique
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Entrées
Charcuterie fine, viandes séchées/fumées.
Viandes
Viandes rouges marinées, carpaccio de Boeuf, Barbecue, Confit de canard
Poissons & fruits de mer
Poissons charnus, poissons en sauce
Légumes
Risotto aux champignons, Pâtes sauce crème, Quiches et tartes salées.
Fromages
Fromages affinés
Vous l'avez goûté ?
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OTRONIA est un domaine situé dans la région Patagonie en Argentine, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin 45 Rugientes - Pinot Noir 2018.