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Steingold est un vin imaginé pour le cinquantenaire de la cave des vignerons de Pfaffenheim et Gueberschwihr. Il est issu de l'assemblage de deux Grands crus Steinert et Goldert. Ce vin subit un élevage de 4 mois sur lies fines et de 5 mois en cuve.
Pauline #winelover chez Twil
Ce gewurztraliner présente un bel équilibre entre pureté et complexité .
L'oeil
Robe dorée aux reflets argentés.
Le nez
Le nez est complexe et frais. Les notes sont des notes de fruits blancs ( pêche, poire william, litchi, raisin muscat), des notes épicées et florales miellées pour terminer sur des notes de frangipane et agrumes confits.
La bouche
La bouche est un équilibre entre la fraîcheur et la suavité avec une très longue persistance aromatique.
Garde
10 ans
Apogée
2020
Service
12°C
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Apéritif.
Viandes
Tajine au citron confit, Curry d'Agneau.
Poissons & fruits de mer
Crevettes sauce thai, Lotte à l'américaine, Truite aux amendes.
Fromages
Munster au cumin, Bleu de Bresse.
Desserts
Frangipane, Tartes ou Crumbles aux fruits à chair blanche, Salade de fruits exotiques.
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La Cave des Vignerons de Pfaffenheim est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Steingold 2011.