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Le millésime 2014 fut humide et doux, idéale pour la production de pourriture noble, ces raisins gorgés de sucre et très fruités on été vendangés mi-octobre. Avec un élevage en barriques de chêne pendant 10 mois, c'est un vin très bien équilibré. C'est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d'abricot, de figues, de coings. Il est toujours bien équilibré, sans aucune lourdeur. Adéguster dès aujourd'hui ou à laisser en cave quelques années!
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Des arômes fruités (poire et pomme verte) et d'agrumes.
La bouche
C'est un vin très concentré, opulent et complexe, aux arômes d'abricot, de figues, de coings. Il est toujours bien équilibré, sans aucune lourdeur.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
11°C
Type culture
Biologique - AB
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Escalopes de foie gras aux raisins ou aux figues.
Fromages
Fromages à pâte persillée
Desserts
Tartes et de nombreux desserts à base de fruits
Vous l'avez goûté ?
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Domaine Rotier est un domaine situé dans la région Sud-Ouest en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Renaissance Vendanges tardives 2012.