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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Pouilly-Fumé, cuvée issue de parcelles de la commune de Saint-Andelain sous l'appellation Pouilly-Fumé.
La dégustation
L'oeil
Robe jaune paille à légers reflets verts.
Le nez
Ce blanc 100% Sauvignon, plus communément appelé "blanc fumé", a un nez complexe, exhalant des arômes fruités et floraux.
Vin Floral | Fruité | Fumé
La bouche
Une bouche vive et gourmande avec une belle minéralité et une finale persistante.
Vin Fumé | Long | Minéral | Plein | Vif
Fiche Technique
Garde
12 ans
Apogée
2022
Service
10°C
Cépages Sauvignon
Terroir 50% d'argiles à silex, 25% d'argilo-calcaire et 25% de marnes sur 2.50 hectares
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Carpaccio de Saint-Jacques
Poissons & fruits de mer
Tartare de poisson, brochet au beurre blanc, gambas à la plancha,
Légumes
Risotto aux chanterelles
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Alphonse Mellot
Alphonse Mellot est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pouily-Fumé 2018.
Appellation
Pouilly-Fumé
L'appellation Pouilly-Fumé fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Alphonse Mellot avec ses 9 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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