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Un vin qui saura évoluer sur cinq à sept ans, mais peut tout à fait se boire maintenant, légèrement frais
L'oeil
Rouge soutenu, brillant, avec des reflets violacés.
Le nez
Le nez est très expressif, avec des arômes de fruits rouges, confits, laissant présager une belle matière.
La bouche
En bouche, l'attaque est souple, avec de la générosité, également du fruité et des tanins souples sur une finale longue et harmonieuse.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
16°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Viandes comme un mignon de veau, des volailles aux champignons, un lapin aux herbes.
Légumes
Tartes ou flancs aux légumes.
Vous l'avez goûté ?
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Paul Blanck & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot noir 2012.