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Mondeuse Guillaume-Charles Domaine G&g Bouvet Vin Rouge ● Vin-de-Savoie

2013 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Mondeuse Guillaume-Charles - Domaine G&G Bouvet - 2013 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Cépage historique, que l’on trouve exclusivement en Savoie, la Mondeuse donne un vin aux caractères savoyards affirmés. Le nom de la cuvée provient des prénoms du grand-père, Charles, fondateur du Domaine BOUVET, et du petit fils Guillaume. Ce vin est issu des plus vieilles vignes de Mondeuse du domaine dont le rendement faible est maitrisé par une taille courte et un éclaircissement des grappes en juillet. Le raisin est récolté à la main, trié et égrappé à 90% afin d’éviter les tanins trop verts. Il est cuvé environ 3 semaines ; avec remontages et pigeages tous les jours. Après fermentations malo lactiques le vin est mis en barriques, neuves et de un an environ, 18 mois sans soutirages afin de préserver au maximum le fruit, puis il est mis en bouteille sans filtration stérile, afin de préserver la structure du vin.

La dégustation

L'oeil

Pourpre aux reflets violacés.

Le nez

Epices, fruits rouges, moka, café voir chocolat.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand | Grillé

La bouche

Un vin rude mais généreux, avec une texture complexe formée de tanins fins.

Vin Fruité | Grillé | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

7

Service

16°C

Cépages Mondeuse

Terroir -

Type culture

Raisonnée

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibier

Avis clients
4

3.5/5

(4 avis client)

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Domaine G&G Bouvet

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Domaine G&G Bouvet est un domaine situé dans la région Savoie et Bugey en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mondeuse Guillaume-Charles 2013.

Appellation

Vin-de-Savoie

L'appellation Vin-de-Savoie fait partie de la région de Savoie et Bugey en France dont est issu Domaine G&G Bouvet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 1 755 hectares de vignes, cette région produit 160 millions de bouteilles/an (88,5% rosé, 8% rouge, 3,5% blanc).

Voir la page appellation
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