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Les Terres Chaudes Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves Vin Rouge ● Saumur-Champigny
2023 75clEn stock
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Une belle complexité pour ce vin ample aux arômes de fruits mûrs dominants mais qui garde de la fraîcheur et une belle persistance arômatique.
La dégustation
L'oeil
C’est d’un rubis/grenant intense qu’elle se présente à nous ; elle est opaque, brillante et lumineuse,
Le nez
Timide et distingué, si le premier nez reste sur la réserve, à l'aération, le second laisse parler le fruit si savoureux et mûr à point, mêlé de notes florales.
Vin Fruité
La bouche
L'attaque est droite, le fruité légèrement compoté saupoudré d'épices apporte l'épaisseur, l'acidité qui suit est bienvenue.
Vin Fruité
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Cabernet-franc
Terroir -
Type culture
Biodynamie - Biodivin
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Canette rôtie aux épices, parmentier d’agneau de sept heures, tajine d’agneau aux pruneaux, abricots et amandes fraîches, chevreuil aux frites de céleri, fondant de coing et navet, gourmandises à la gelée de myrtilles, jus façon vin chaud, m’hancha à la viande hachée, m’hancha au poulet.
Poissons & fruits de mer
M’hancha aux saveurs marines.
Légumes
M’hancha aux légumes.
Fromages
Plateau de fromages.
Avis clients
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5/
5
5
Achat verifié
BenjaminR
• 28 avis • Inscrit depuis 2023 • Avis posté sur le millésime 2021 de ce vin le 11/08/2025
Un Saumur-Champigny 2021 qui exprime toute la finesse du Cabernet Franc de Loire. Les Terres Chaudes offre un nez gourmand de fruits rouges mûrs, de cerise noire et de violette, relevé par une touche poivrée. En bouche, la texture soyeuse s’allie à une fraîcheur minérale typique du terroir de tuffeau. Les tanins sont fins et élégants, prolongeant une finale équilibrée et persistante. Idéal pour accompagner des viandes grillées, un magret de canard ou un plateau de fromages affinés.
5/
5
5
pouahh, une clauque !
4.5/
5
4.5
Un vigneron d'exception, une cuvée exceptionnelle !
4/
5
4
Très belle expression du Cabernet franc ! Le bouquet est franc et épuré sur des notes de fruits rouges mûrs et des notes de fleurs séchées.
3.5/
5
3.5
Accordé sur un civet de lièvre, ce vin nous a régalé ! D'une grande justesse !
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves
Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 84 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les terres chaudes 2023.
Appellation
Saumur-Champigny
L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Thierry Germain - Domaine des Roches Neuves avec ses 94 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.
Voir la page appellation
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