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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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HVE
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Révélation
Épuisé
En quelques mots ...
La méthode d'élevage et d'assemblage du vin par parcelle repose sur l'idée fondamentale qu'un vin tire sa richesse des composantes naturelles du micro-terroir qui lui donne naissance : la nature du sol, le cépage, le microclimat, l'exposition solaire, l'aridité ou l'humidité. Ce vin est issu de la parcelle du Paveil dans l'appellation Margaux, avec un terroir pierreux et graveleux qui offre des sols perméables et bien drainés.
Avec Stéphane Derenoncourt, la maison Bouey propose une gamme limitée à la parcelle et au cépage : ici, du merlot planté sur un sol argilo-calcaire. Un vin ouvert sur les baies noires discrètement boisées et agrémentées de la petite touche de violette typique du merlot bien mûr. La bouche, ample et très équilibrée, associe une chair ronde et tendre à la fraîcheur de tanins jeunes et racés. Tout cela donne une belle impression d'élégance qui devrait se confirmer avec le temps.
La dégustation
L'oeil
Robe grenat intense aux éclats rubis.
Le nez
Nez complexe, aérien, aux arômes de fleurs et d'épices douces.
Vin Epicé | Floral
La bouche
Bouche structurée et puissante. Vin d'une grande sensualité grâce à la douceur de ses tanins. Finale longue et fraîche, laissant entrevoir un bel avenir de ce vin.
Vin Elégant | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
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Service
16°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Terroir pierreux et graveleux qui offrent des sols perméables et bien drainés.
Type culture
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Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Avis clients
Vous l'avez goûté ?
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5/
5
5
EvaL
• 223 avis • Inscrit depuis 2022
Belle complexité et équilibre remarquable, les arômes de fruits noirs et d'épices se mêlent harmonieusement. En bouche, texture soyeuse et les tanins offrent une sensation veloutée. Une intensité qui persistent longuement en finale.
5/
5
5
Un vin très porté sur le fruit, avec divers arômes à chaque moment de la dégustation ! un pur plaisir
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Ce vin ne doit être consommé que dans quelques années où il atteindra sa plénitude
Famille Bouey
Famille Bouey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Parcelles N°2 2014.
Appellation
Margaux
L'appellation Margaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Famille Bouey avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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