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Laurigine Domaine des Varinelles Vin Rouge ● Saumur-Champigny

Epuisé

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Laurigine - Domaine des Varinelles - - Rouge
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En quelques mots ...

Cuvée emblématique du domaine, élaborée de la même façon depuis 5 générations. Laurigine est issue à 50% de parcelles sablonneuses pour sa légèreté et son fruit, et 50% sur argilo-calcaire pour la structure. Très représentatif de l'appellation, un vin qui accompagne parfaitement un repas de l'entrée au fromage. A boire dans les 5 ans.. 100% cabernet franc. Culture biologique, vendanges mécaniques, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox thermo-régulée, utilisation de levures indigènes, fermentation malolactique, sols argilo-calcaires, sols siliceux (sables, graviers...)

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis, limpide, reflets rouges.

Le nez

Fruité, vif, arômes de fruits rouges.

Vin Floral | Fruité | Végétal

La bouche

Croquante, légère, epanouie, notes de fruits rouges, tanins elégants, souple, corps structuré, bonne intensité, bonne persistance.

Vin Fruité | Long | Plein | Souple

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc

Terroir Argilo-calcaire et tuffeau.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif, Tapas.

Viandes

Fondue vigneronne, petit salé aux lentilles, pièce de boeuf marinée.

Légumes

Omelette aux champignons, artichauts, galettes de pommes de terre.

Fromages

Fromages fermiers.

Desserts

Fondant au chocolat.

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Domaine des Varinelles

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Domaine des Varinelles est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Laurigine .

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Appellation

Saumur-Champigny

L'appellation Saumur-Champigny fait partie de la région de Vallée de la Loire en France dont est issu Domaine des Varinelles avec ses 2 cuvées. Répartie sur 70 000 ha, cette région produit 4 millions d'hectolitres/an.

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