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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
Épuisé
En quelques mots ...
VINIFICATION Raisins issus de vendanges matinales inertées, macération pelliculaire et pressurage pneumatique, débourbage par flottation puis fermentation à basse température ELEVAGE Sur lies pendant 3 mois en cuve
La dégustation
L'oeil
Belle robe jaune pâle brillante.
Le nez
Le nez fin, expressif évoque la fleur de pommier et d’aubépine.
Vin Floral | Fruité | Végétal
La bouche
La rondeur a une belle sucrosité équilibrée par la fraicheur citronnée de son acidité.
Vin Aromatique | Fruité | Gouleyant
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Macabeu, Roussanne
Terroir Il correspond au secteur géographique des Aspres, zone de piémont des Pyrénées. Le terroir de Trouillas est caractérisé par des sols limoneux – argileux et des sols extrêmement caillouteux en surface. Le vignoble du Domaine de la Perdrix bénéficie d’une b
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Apéritifs, fruits de mer, filets d'anchois à l'huile d'olive
Viandes
Boudin blanc, poulet au basilic
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés, saumon fumé, crevettes grillées
Fromages
Tomme de chèvre
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Domaine de la Perdrix
Domaine de la Perdrix est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin LA COULE DOUCE 2023.
Appellation
Vin de Pays des Côtes Catalanes
L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine de la Perdrix avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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