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Cuvée Laïs Domaine Olivier Pithon Vin Rouge ● Vin de Pays des Côtes Catalanes

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Cuvée Laïs - Domaine Olivier Pithon - 2020 - Rouge
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La Cave de L'ill

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En quelques mots ...

Grâce à une qualité montante dans les vignes et le désir de faire évoluer nos vins, cette nouvelle cuvée a vu le jour. Nous souhaitons par ce vin obtenir un combiné de fruit et de richesse que nous apportaient séparément nos deux précédentes cuvées. L’assemblage est bien local, il montre à la fois la diversité de nos cépages et celle de notre terroir: Carignan, Grenache Noir, Syrah et Mourvèdre sur des sols de schistes, d’argilo calcaire et de marnes. Les vins sont vinifiés par terroir, c’est pour nous, la meilleure manière de les laisser s’exprimer. Puis ils sont assemblés en cuve en béton. Le matériau d’élevage est primordial, et son choix va dépendre des notes que nous souhaitons retrouvées dans le vin. Ainsi, le béton nous apporte une grande fraîcheur et des notes séveuses que nous aimons tant.

La dégustation

L'oeil

Belle robe rouge rubis

Le nez

Des fruits et de l'intensité.

La bouche

Arômes de fruits noirs, complexité, velouté et profondeur pour cette cuvée.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre

Terroir Sols de schistes, de marnes et argilo-calcaires

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes grillées, gibiers

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Domaine Olivier Pithon

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Domaine Olivier Pithon est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Laïs 2020.

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Appellation

Vin de Pays des Côtes Catalanes

L'appellation Vin de Pays des Côtes Catalanes fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Domaine Olivier Pithon avec ses 12 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.

Voir la page appellation
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