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Depuis 1680, le domaine de la tour gallus, vignoble de 17 hectares, certifié terra vitis, est transmis de père en fils depuis neuf générations à gorges, au cœur du vignoble de nantes, à 4 km de clisson. Entouré de vignes, il offre une vue splendide et paisible sur le village de gorges. Le melon de bourgogne, cépage du muscadet, chargé de brumes salines et iodées s’épanouit ici, à la frontière de la terre et de l’océan, sur une roche magmatique appelée « gabbro » sous forme altérée. Damien rineau, vigneron passionné, travaille sur le domaine et apporte tout son savoir faire et sa technicité d’œnologue à l’élaboration de ses vins pour offrir à ses clients des cuvées authentiques, expression parfaite d’un terroir qui lui est cher. Cru communal d’exception, le gorges 1996 du domaine la tour gallus est un vin unique de gastronomie et de garde. C'est le travail de damien rineau, un vigneron talentueux qui nous offre ici un excellent muscadet bien équilibré. Le nez nous révèle de magnifiques arômes de fruits blancs avec des notes iodées. La bouche est impressionnante de matière et de fraicheur. On retrouve une jolie minéralité fumée qui ne s'est pas altérée avec l'âge de ce vin blanc. La
L'oeil
Robe jaune or aux reflets dorées.
Le nez
Nez de fruit et de fleur mêlé de notes minérales.
La bouche
Rond et minéral.
Garde
25 ans
Apogée
2020
Service
11°C
Type culture
Biologique
Alcool
12%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Apéritif.
Viandes
Chapon farci au cèpes - foie gras
Poissons & fruits de mer
Crustacé.
Légumes
Risotto.
Fromages
Fromages de chèvre.
Desserts
Tarte fine aux pommes.
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Domaine Gorges - Damien Rineau est un domaine situé dans la région Vallée de la Loire en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gorges 1996.