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domaine jaume

Référence 2016 | Vinsobres Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Référence - Domaine JAUME - 2016 - Rouge
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earl domaine jaume (6 vins)

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En quelques mots ...

Âge moyen des vignes: 30 ans Rendement moyen: 35 hL/ha Production annuelle: 42 000 bouteilles (3500 caisses). Syrah: 50 % Grenache: 40 % Mouvèdre: 10 % Ce Vinsobres est établi uniquement sur une sélection de parcelles avec effeuillage précoce et vendange en vert pour obtenir la quintessence du fruit. Vendange manuelle avec tri à la parcelle. éraflage total avec foulage partiel. Cuvaison de 30 jours sous contrôle des températures. La fermentation malolactique est effectuée en barriques: 1/3 de barrique neuves, de 1 an et de 2 ans. Élevage 12 mois en barriques dans des chais climatisés.

La dégustation

L'oeil

Une robe rouge profond.

Le nez

Un nez de cerises kirchées, de cuir et de toast.

Vin Animal | Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Une bouche ample de fruits rouges confits avec des arômes épicés soutenus par des tanins soyeux.

Vin Chaleureux | Fruité | Souple

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Les Coteaux: sol argilo-calcaire, marnes argileuses en sous-sol, exposition sud/sud-est, galets en surface, réchauffement rapide du sol, maturation optimale des grappes de raisin.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes rouges et blanches

Avis de la communauté

Note moyenne (1 avis)

5 /5

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Domaine JAUME

Domaine JAUME est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Référence 2016.