Domaine JAUME

Clos des Echalas 2012 | Vinsobres | Rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
Épuisé
Clos des Echalas - Domaine JAUME - 2012 - Rouge
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Superficie du Clos: 3 hectares Âge moyen des vignes: 50 ans Rendement moyen: 30 hL/ha Production annuelle: 3600 bouteilles (300 caisses). Grenache: 50 % Mourvèdre: 50 % Vendange manuelle avec un tri rigoureux. éraflage avec macération à froid, pigeage et cuvaison de 20 à 30 jours. élevage 15 mois en barriques neuves avec fermentation malo-lactique et bâtonnage des lies.

Fiche Technique
  • Appellation

    Vinsobres

    Voir plus

  • Garde

    6 ans

  • Services

    17°C

  • Terroir

    Terroir des Coteaux: sol argilo-calcaire aux portes du village, sur des coteaux escarpés exposés plein sud aux portes du village, maturation optimale du raisin.

    Cépages

    Grenache, Mourvedre

    Cont.

    75cl

Dégustation
  • L'oeil

    Une robe rouge profond.

  • Le nez

    Un nez puissant de fruits rouges compotés et d’épices précède une bouche étoffée et ample sur des arômes de toasté, de cassis et de myrtilles, pour finir en longueur sur des tanins soyeux

    Vin Epicé | Fruité

  • La bouche

    Des notes de cerise et de cassis en bouche lorsqu'il est jeune. Avec l'âge, des notes confiturées de cassis et griotte, avec un coté épicé.

    Vin Fruité

Accords Mets & Vins
  • Viandes

    Viandes rouges et blanches

Avis clients
3
/5
1

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Clos des Echalas
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Bon à savoir
  • Producteurs

    1540 producteurs listés

  • Production

    3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels

  • Surface

    75600 ha

  • Sols et sous-sols

    Plaines et reliefs, argilo-calcaire. Terroir riche et varié, qui produit des vins dont l'identité est très marquée

  • Cépage

    Rouges et rosés : Syrah, Grenache, Mourvèdre

    Blancs : Viognier, Marsanne, Roussanne, Bourboulenc, Clairette