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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
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92Parker
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94Vinous
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En quelques mots ...
Fin et délicat, ce vin se vendait déjà au XVIe siècle. Ce vignoble se situe au coeur historique du vignoble Saint-Joseph, au dessus de Mauves et de Tournon sur Rhône. La parcelle, exposée plein sud est constituée d'un sol granitique dégradé au gore.
La dégustation
L'oeil
La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond, presque noire.
Le nez
Des arômes poivrées avec une pointe de violette.
Vin Floral | Fruité | Minéral
La bouche
Des notes d'épices poivrées avec une pointe de violette typique à la syrah, mais avec la fraicheur du St-Joseph.
Vin Fruité | Gouleyant | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
18°C
Cépages Syrah
Terroir La zone septentrionale est composé de granit, et de gneiss tendres contrairement à la zone méridionale est elle composée de marnes et de granits complexes, maigres et acides.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Viandes Rouges ou volaille, type cailles rôties aux châtaignes
Paul Jaboulet Aîné
Paul Jaboulet Aîné est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 73 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Croix des Vignes 2015.
Appellation
Saint-Joseph
L'appellation Saint-Joseph fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Paul Jaboulet Aîné avec ses 73 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.
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