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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Rasteau - Domaine des Escaravailles - 2018 - Rouge
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boursot

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave

ce rasteau est un vin rouge proposé par le domaine des escaravailles où, depuis trois générations, la famille ferran met sa passion et son savoir-faire au service de l'élaboration des meilleurs vins de la vallée du rhône méridionale. Aujourd'hui gilles ferran conduit le vignoble "à l'ancienne" avec labours traditionnels et engrais organiques. Le grenache, cépage-roi du rasteau, est parfaitement adapté aux terroirs exceptionnels du domaine. Le carignan et la syrah, cépages complémentaires, viennent enrichir ce côtes-du-rhône village et lui donnent sa remarquable identité.

le vin

ce vin chaleureux présente une jolie robe d'un rouge profond aux nuances violines. Sa gamme aromatique se développe sur les fruits mûrs et les épices où les notes de violette et de sous-bois jouent une élégante partition. A la dégustation il révèle son ampleur et sa belle structure.

temps de garde et accords mets et vin

a déguster dès maintenant, il possède une potentialité de garde de 5 à 7 ans. Il accompagnera de belle manière du foie gras aux truffes, un gigot d'agneau ou un tournedos rossini.

La dégustation

L'oeil

Robe rouge profond aux reflets violines.

Le nez

Nez de petits fruits noirs (cassis), simple et agréable.

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est ample, fruitée et épicée, les tanins sont souples.

Vin Fruité | Long | Souple

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

2021

Service

17°C

Cépages Grenache, Syrah

Terroir Argilo-calcaire sur marnes et argile sur grès.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie.

Viandes

Magrets de canard au miel, tournedos.

Légumes

Aubergines parmesanes, champignons à la crème.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Chocolat noir sous toute ses formes.

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Domaine des Escaravailles

Domaine des Escaravailles est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en , et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Rasteau 2018.