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Castel Oualou Castel Oualou - Vignobles Assemat Vin Rouge ● Lirac

Epuisé

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Castel Oualou - Castel Oualou - Vignobles Assemat - - Rouge
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En quelques mots ...

Après une selection parcellaire de nos terroirs, nous avons fait l'assemblage d'une cuvée coups de cœur.. 36% grenache, 12% mourvèdre, 52% syrah. Culture raisonnée, vendanges mécaniques, egrappage total, fermentation en cuve en ciment avec résine époxy, pressurage, pigeage fréquent, foulage

La dégustation

L'oeil

Couleur grenat, intense, reflets violines.

Le nez

Généreux arômes de cassis, intenses arômes de cerise burlat, subtils arômes de fruits rouges.

Vin Fruité

La bouche

Une bouche puissante et tannique avec une rondeur bien locale.

Vin Tannique

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Terres arides exposées plein Sud, galets roulés, éboulis calcaires, sols sableux.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Plateau de charcuterie, soufflé au fromage, terrine de campagne.

Viandes

Grillades, gibiers, coq au vin.

Légumes

Asperges.

Fromages

Plateau de fromages.

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Castel Oualou - Vignobles Assemat

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Castel Oualou - Vignobles Assemat est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Castel Oualou .

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Appellation

Lirac

L'appellation Lirac fait partie de la région de Vallée du Rhône en France dont est issu Castel Oualou - Vignobles Assemat avec ses 3 cuvées. Répartie sur 75600 ha, cette région produit 3 millions d'hectolitres/an de vins rouges, rosés, blancs secs et mousseux, et vins doux naturels.

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