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Le grenache domine a 75%, assemblé avec 20% de syrah et 5% de mourvèdre. les vendanges sont manuelles et la vinification traditionnelle. Le vin est ensuite élevé 12 mois sur lies en foudres de 40hl puis assemblage de 80% foudre et 20% cuve.
L'oeil
Très belle robe rubis, intense, avec des reflets grenats.
Le nez
Nez complexe, arômes de cerise kirchée, arômes de fruits rouges, arômes de mûre, arômes de garrigue, arômes de poivre noir, arômes de chocolat
La bouche
Harmonieuse, généreuse, soyeuse, notes de cerise griotte, notes de fruits noirs, notes de réglisse, notes de chocolat, tanins fins, tanins fondus, rond, minérale, corps structuré, bonne intensité.
Garde
10 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
15%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Assiette de charcuterie
Viandes
Viandes rouges, veau, gibier
Poissons & fruits de mer
Aïoli provençal
Légumes
Lasagnes de légumes
Fromages
Tous les fromages !
Desserts
Chocolat noir
4.3/5
15 / 20 Jancis Robinson
93 / 100 Jeb Dunnuck
90 / 100 Vinous
4.17/5
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Domaine du Pesquier est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gigondas 2017.