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cave yves cuilleron

Madinière 2016 | Côte-Rôtie Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Madinière - Cave Yves Cuilleron - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

La cave yves cuilleron est, avant tout, un domaine familial. La passion pour la vigne est inscrite dans les gênes de la famille depuis trois générations. C'est en 1920 que claude, grand père de yves, crée le domaine à chavanay. En 1987, yves reprend l'exploitation de 3,5 hectares à son oncle antoine. L'année suivante, le vigneron obtient le premier millésime de côte-rôtie. Après la construction d'une nouvelle cave à verlieu, yves cuilleron développe le domaine en achetant des vignes en saint-péray et cornas. Avec d'autres amis vignerons (jean-michel gerin, pierre-jean villa, françois villard et pierre gaillard), il ouvre le bistrot de serine à ampuis et les vins de vienne (gaillard, villard). Yves attache une attention toute particulière à la qualité de ses vignes et refuse le "prêt-à-penser". Sa vision de la viticulture est toute personnelle : ni conventionnelle, ni bio, ni biodynamique. Sa philosophie est simple : produire les meilleurs raisins possibles. Le vignoble est non mécanisable, l'obligation d'une main d'œuvre importante  caractérise un travail en vigne "haute couture". une gestion vigilante du cycle végétatif traduit, également, un savoir-faire distingué. La faible

La dégustation

L'oeil

La syrah est comme une robe d'un soir d'un violet profond.

Le nez

Vin gourmand et expressif. Panier de fruits rouges et noirs ramassés bien mûrs, notes fumées liées au schiste et quelques épices du bois (clou de girofle).

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Bouche ample et équilibrée, texture veloutée des tanins, rondeur du fruit, longueur sur la fraicheur.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2015-2028

Service

16°C

Cépages Syrah

Terroir Pentes abruptes des coteaux de Côte-Rôtie sur des roches métamorphiques

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

viande rouge, Parmentier de confit de canard.

Légumes

Pomme de terre, topinambours et truffes

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Cave Yves Cuilleron